问香槟酒属于什么酒 起泡葡萄酒分类详解

香槟酒属于起泡葡萄酒，本质是以葡萄为原料发酵而成的葡萄酒，最大特点是瓶内二次发酵，酒液里面含有大量二氧化碳，开瓶会有气泡，并且只有法国香槟产区，按照法定工艺生产的起泡葡萄酒，才可以叫做香槟，其他产区同类型带气葡萄酒，只能叫起泡酒，不能标注香槟。很多人会把所有带气泡的葡萄酒都叫做香槟，这个是概念误区，香槟是受原产地保护的特定名称，它属于葡萄酒大类下面的起泡葡萄酒分支，酒精度一般在 12 度左右，属于发酵酒，不属于蒸馏白酒，也不属于果味预调酒。

基础分类信息

大类 葡萄酒

细分 起泡葡萄酒

原料 霞多丽 黑皮诺 莫尼耶皮诺葡萄

工艺 瓶内二次发酵

酒精度 通常 11 到 13 度

产地限定 法国香槟产区

香槟和普通起泡酒对比

香槟常见甜度等级

天然极干型 几乎没有甜味

Extra Brut 特干型

Brut 干型 最常见

Extra Dry 半干

Sec 半甜

Demi Sec 甜型

拓展知识点

1 香槟属于发酵酒，不是烈酒，没有经过蒸馏，和白兰地不一样，白兰地是葡萄蒸馏酒

2 开瓶的时候瓶内压力很高，操作注意安全

3 饮用一般冰镇到 6 到 8 摄氏度口感最佳

总结

香槟酒属于起泡葡萄酒，是葡萄酒的一种，并且有严格原产地保护，只有法国香槟产区按传统工艺酿造的带气葡萄酒才能称为香槟，其他地区同类产品只能称为起泡酒。

【常见问题】

问题 1 香槟酒属于什么酒是不是白酒

回答 1 香槟酒属于什么酒，它是葡萄发酵的起泡葡萄酒，不是白酒，白酒属于谷物蒸馏酒，香槟没有经过蒸馏，酒精度也更低。

问题 2 香槟酒属于什么酒所有气泡酒都叫香槟吗

回答 2 香槟酒属于什么酒，不是所有气泡酒都叫香槟，只有法国香槟产区按法定工艺生产的起泡葡萄酒才能叫香槟，其他地区只能叫起泡酒。

问题 3 香槟酒属于什么酒酒精度高吗

回答 3 香槟酒属于什么酒，它属于低度发酵葡萄酒，酒精度一般 11 到 13 度，相比蒸馏烈酒酒精度偏低，但是依然含有酒精，需要适量饮用。

问题 4 香槟酒属于什么酒和起泡酒是同一个类别吗

回答 4 香槟酒属于什么酒，香槟属于起泡葡萄酒里面的特定产品，起泡酒是大类，香槟属于起泡酒里面受原产地保护的特殊品类。

【免责申明】

本香槟酒相关知识仅作为科普参考，酒精类饮品请适量饮用，未成年人禁止饮酒，不构成专业酒类鉴定结论。