【海蛎子豆腐汤的做法】海蛎子豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在沿海地区非常受欢迎。这道汤不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和多种微量元素，非常适合秋冬季节食用。下面将为大家总结一份详细的海蛎子豆腐汤做法，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、
海蛎子豆腐汤的主要食材包括新鲜海蛎子、嫩豆腐、姜片、葱花等，制作过程简单，但需要注意火候和调味。首先，将豆腐切块焯水去豆腥味，然后用姜片爆香，加入适量清水煮沸。接着放入海蛎子和豆腐，小火慢炖几分钟，最后加入盐、胡椒粉和少许料酒提鲜，撒上葱花即可出锅。整个过程大约需要10-15分钟，保留了食材的原汁原味，口感清爽不油腻。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：海蛎子、嫩豆腐、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒 | 建议选用新鲜海蛎子，豆腐选择嫩豆腐更易入味 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯1分钟，捞出沥干 | 去除豆腥味，保持豆腐嫩滑 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片炒香 | 姜片可去腥增香 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮开 | 水量根据人数调整 |
| 5 | 放入海蛎子，小火煮2-3分钟 | 海蛎子易熟，不宜久煮 |
| 6 | 加入焯好的豆腐，继续煮3-5分钟 | 让豆腐充分吸收汤汁 |
| 7 | 加入盐、胡椒粉、少许料酒调味 | 根据口味调整用量 |
| 8 | 撒上葱花，关火盛出 | 提升香气和色泽 |
三、小贴士
- 海蛎子可在市场购买新鲜的，或使用冷冻海蛎子，提前解冻。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 不喜欢太咸，可少放盐，依靠海蛎子本身的鲜味提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的海蛎子豆腐汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。