【榴莲千层蛋糕的材料和做法步骤】榴莲千层蛋糕是一款深受喜爱的甜点，口感绵密、层次分明，尤其适合喜欢榴莲风味的朋友。制作这款蛋糕并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松完成。以下是对该款蛋糕所需材料和详细做法的总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100ml |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 榴莲果肉 | 200克 |
| 淡奶油 | 300ml |
| 糖粉（打发奶油用） | 30克 |
二、制作步骤
1. 准备面糊
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。接着加入牛奶，继续搅拌均匀。筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒，最后加入融化的黄油，搅拌均匀备用。
2. 煎制千层皮
取一口不粘锅，加热后倒入适量面糊，摊成薄饼状，小火煎至表面凝固、边缘微黄后翻面，再煎约1分钟即可取出。重复此过程，直至所有面糊使用完毕，通常可做6-8层。
3. 处理榴莲馅
将榴莲果肉去核，用勺子压成泥状，可根据个人口味调整浓稠度，必要时可加入少量牛奶调稀。
4. 打发淡奶油
将淡奶油与糖粉一起放入容器中，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，质地细腻即可。
5. 组装蛋糕
在一个干净的盘子或蛋糕模具底部铺一层煎好的千层皮，然后抹上一层榴莲果泥，再涂上一层打发的奶油。重复此步骤，逐层叠加，最后一层可用奶油覆盖表面，并在顶部装饰榴莲果肉。
6. 冷藏定型
将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使各层充分融合，口感更佳。
三、小贴士
- 面糊的厚度会影响千层皮的口感，建议尽量摊得薄而均匀。
- 如果没有现成的千层皮，也可以用其他类似厚度的饼皮替代。
- 榴莲果泥可以提前做好，冷藏保存，方便后续使用。
- 奶油打发时温度不宜过高，否则不易打发。
通过以上材料和步骤，你就可以在家轻松制作出美味的榴莲千层蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。