【冬瓜鸡块汤的做法】冬瓜鸡块汤是一道清淡鲜美的家常汤品，尤其适合在夏季或秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、利水消肿，非常适合日常养生。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
- 冬瓜去皮去籽，切成厚片或小块。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡块，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，再煮2分钟。捞出鸡块，用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入1.5升清水，放入鸡块和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入冬瓜
- 炖至鸡肉变软后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变透明。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；也可用鸡胸肉，更加低脂。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去爽脆口感。
- 想要汤色更清澈，可在焯水时多换几次水。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的冬瓜鸡块汤了。无论是作为主食搭配，还是单独饮用，都是不错的选择。