【什么是沸水】沸水是指在标准大气压（1个大气压，即101.325 kPa）下，水被加热到100℃时开始沸腾的状态。此时水分子的动能足以克服液体表面张力，形成气泡并上升至水面破裂，释放出水蒸气。
沸水在日常生活中有着广泛的应用，例如煮饭、泡茶、消毒等。但需要注意的是，沸水的温度会随着海拔升高而降低，因为大气压随高度增加而减小，导致水的沸点也随之下降。
什么是沸水？
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 在标准大气压下，水被加热到100℃时开始沸腾的状态 |
| 温度 | 100℃（标准大气压下） |
| 特征 | 水中出现大量气泡并持续上升至水面破裂 |
| 应用 | 煮食、消毒、冲泡饮品等 |
| 影响因素 | 大气压、海拔高度、杂质等 |
| 注意事项 | 高海拔地区沸水温度低于100℃ |
通过以上内容可以看出，沸水不仅是物理现象，也是日常生活中的重要概念。了解沸水的基本知识有助于我们在不同环境下合理使用热水，提高生活质量和效率。