【肉烧豆角怎么做】“肉烧豆角”是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、口感丰富，深受大家喜爱。这道菜以五花肉为主料，搭配豆角，通过炖煮的方式让食材充分融合，既保留了豆角的清香，又让五花肉的香味渗入其中，非常适合家庭日常食用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“肉烧豆角怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 五花肉 | 300克 |
| 豆角 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 豆角去头尾，掰成段状，清洗干净。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量没过食材即可，大火煮开后转小火慢炖10分钟。 |
| 6 | 加入豆角，继续炖煮10-15分钟，直到豆角变软入味。 |
| 7 | 根据口味加盐调味，收汁后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 焯水是关键：五花肉焯水能有效去除血沫和腥味，使成品更香。
2. 豆角要提前处理：豆角如果太硬，可以先焯水或切短一些，更容易入味。
3. 酱料比例灵活：可以根据个人口味调整酱油和糖的用量，喜欢重口味可适当增加。
4. 收汁更美味：最后稍微收汁能让菜肴更浓郁，味道更集中。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的“肉烧豆角”。无论是配米饭还是作为下饭菜，都十分合适。尝试动手做一次，感受家的味道吧！