正如我们临近 2021 年底的传统一样，Eater 询问了一群值得信赖的朋友、行业类型和当地博主，了解他们对过去在奥斯汀的烹饪年的看法。鉴于今年的疯狂，Eater 已将标准调查调整为一项反映外卖、餐厅百叶窗和不稳定行业的新现实的调查。所有答案都将在年底前揭晓——剪切、粘贴、(大部分)未经编辑，并且没有特定的顺序。问题四：

2022 年您最期待哪家餐厅或餐厅相关(快闪店等)回归或首次亮相?

Jane Ko，博主，A Taste of Koko

[总部位于休斯顿的] Local Foods 将在奥斯汀市中心的Second Street开业——我对一个健康的概念感到非常兴奋，它的味道也很好，并支持我们当地的农民。

Lenny Dewi、@eats_n_noods和 Eater 特约撰稿人

为Honey Pig Korean BBQ、Bamboo House为他们的北京烤鸭、@feedmerightmau柬埔寨快闪店和泰中概念而兴奋。

Nicolai McCrary，奥斯汀特约撰稿人，The Infatuation和 Eater Austin 的摄影师

我真的很高兴Este敞开心扉——Suerte的人们一直在制作镇上最好的食物，所以我很想知道他们的海鲜概念看起来像。在过去的一年里，我们还看到了大量非常棒的快闪店——比如Le Beef Burger和Teddy Simon的午餐盒——我很高兴看到它们的诞生。我喜欢在不同的酒吧和餐厅张贴快闪店的想法——它让你有机会以全新的方式体验熟悉的空间。

Pat Sharpe，德克萨斯月刊的执行编辑和美食作家

我很高兴看到萨凡纳厨师 Mashama Bailey 和她的长期财务支持者和合作者 John O. Morisano 对两家餐厅——灰色餐厅和灰色市场——做了什么他们计划在正在建设中的汤普森酒店开业。