适应文化的在线体验改善了原住民的2型糖尿病营养教育

美洲印第安人和阿拉斯加原住民(AI/AN)拥有支持整体健康的传统食物和营养做法。然而，这些传统做法已被西方食品系统打断，这导致AI/AN社区中2型糖尿病(T2D)的发病率不成比例。

营养教育干预措施在为满足特定社区的需求而制定时，以及当它们强调基于优势的、与文化相关的健康饮食习惯时，特别有效。《营养教育与行为杂志》上的一份研究简报分享了针对 AI/AN 的成功文化适应在线糖尿病营养教育计划的结果。研究结果的含义指导了改善糖尿病营养教育的计划变化。

“营养教育是全面糖尿病教育和支持计划的基石之一，”首席研究员Sarah A. Stotz博士说，他是美国科罗拉多州奥罗拉市科罗拉多大学安舒茨医学院科罗拉多州科罗拉多大学安舒茨医学院美国印第安人和阿拉斯加原住民健康中心的研究助理教授。

“尽管文献支持此类干预措施的价值，但据我们所知，尚未开发最新的，大规模的，针对营养的糖尿病教育计划，这些计划优先考虑具有现有T2D的美洲印第安人和阿拉斯加原住民。

美国糖尿病协会(ADA)的我可以吃什么?患有2型糖尿病的美国印第安人和阿拉斯加原住民的健康选择(WCIE)课程是一项针对患有T2D的成年人及其家人的五节课糖尿病营养教育计划。

每节课都包括教学课程、互动学习活动、体育活动、正念饮食活动、点对点学习机会和目标设定。课程中涵盖的示例营养主题包括糖尿病平板法、食品标签阅读、健康的传统 AI/AN 食品以及家庭和社区的健康饮食策略。

2018年，总部位于明尼苏达州的Shakopee Mdewakanton Sioux社区与ADA合作，资助为患有T2D的AI / AN成年人开发文化适应版本的WCIE。WCIE适应AI/AN成年人的主要方式包括纳入对健康传统本地食物(例如豆类，玉米，南瓜，核桃，鱼，野味)的关注，并设计专注于与AI / AN文化一致的正念饮食的课堂活动(例如，食物收集可视化正念活动)。

为了应对 2019 年冠状病毒病大流行，该大流行中断了改编课程的试点测试，研究人员重新调整了课程以实现同步在线交付。评估在五个基于保留地的部落和部落间城市印第安临床站点进行。在五节90分钟的课程中，每节课结束后，所有参与者和课程辅导员都完成了反馈调查。WCIE参与者的样本以及所有WCIE教育工作者和现场协调员也参加了远程焦点小组。

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