10分钟快手菜:清蒸草鱼

清蒸草鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼的原汁原味，营养丰富。以下是10分钟内可以完成的清蒸草鱼做法：

材料：

1. 草鱼一条（约500克）

2. 葱、姜适量

3. 料酒、生抽或蒸鱼豉油适量

4. 盐、食用油少许

5. 香菜或葱花（可选，用于装饰）

步骤：

1. 草鱼处理：去除草鱼的鳞片、内脏和腮，洗净后用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2. 调味：将料酒、生抽或蒸鱼豉油、盐混合，涂抹在草鱼全身，鱼肚内也涂抹一些，并放入葱姜。

3. 蒸煮：准备蒸锅，水烧开后，将草鱼放入蒸锅中蒸。一般约蒸8-10分钟，根据鱼的大小来定。可以用筷子插入最厚的部分试熟度。

4. 等待期间准备：在蒸煮的过程中，可以准备一些香菜或葱花，用清水洗净并切碎备用。

5. 出锅装盘：当草鱼蒸熟后，关火并取出，去掉葱姜，倒掉多余的汤汁。然后在鱼身上撒一些新鲜的葱姜丝或香菜碎。

6. 浇热油：取少量食用油（如菜籽油或其他食用油），加热至微微冒烟后淋在鱼的身上，这样可以增加鱼的香味并使鱼肉更加鲜美。

7. 装盘并享用：将草鱼移到盘中，即可上桌享用。

清蒸草鱼简单易做，味道鲜美，是一道很好的快手菜。请注意蒸鱼的时间不宜过长，以免影响口感和营养。希望您能成功烹饪出美味的清蒸草鱼！

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以下是快手清蒸草鱼的做法：

材料：草鱼一条、葱、姜、青椒、红椒等适量。调料包括盐、鸡精、料酒等。

步骤：

1. 草鱼处理：将草鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2. 腌制：将鱼放在盘中，加入适量的盐、鸡精和料酒，均匀涂抹在鱼身上，腌制大约十分钟。

3. 准备配料：将葱、姜、青椒和红椒切成丝状备用。

4. 摆盘：将切好的葱、姜等配料铺在鱼身上，均匀覆盖。

5. 清蒸：蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸大约十分钟至鱼肉熟透。具体时间根据草鱼的大小而定。

6. 出锅：蒸好后，将鱼取出，去掉身上的葱姜丝等配料。

7. 装盘：将新鲜出炉的清蒸草鱼放在盘中，撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。

8. 完成：清蒸草鱼就做好了，可以趁热食用。

注意火候的掌握以及调料的搭配，这样做出来的清蒸草鱼肉质鲜嫩、口感鲜美。此外，还可以根据个人口味加入适量的其他调料，如蒸鱼豉油等，以提升味道。祝您做菜成功！

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