鲮鱼的营养价值较高，做法多样，以下介绍几种常见的做法：

1. 清蒸鲮鱼：

将鲮鱼处理洗净后，用刀划开几道小口，加入葱姜、料酒等调料腌制，再入锅蒸制。清蒸能够保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩。

2. 红烧鲮鱼：

将鲮鱼煎至两面金黄后，加入姜片、辣椒等调味料进行红烧。红烧鲮鱼口感鲜美，香味四溢。

3. 炖鲮鱼汤：

将鲮鱼搭配豆腐、蘑菇等食材炖汤。炖煮过程中还可以加入适量的调料如盐、鸡精等提味。这种汤鲜香可口，营养丰富。

4. 鲮鱼丸：

将鱼肉剁碎后，加入调料搅拌成丸子状，再进行烹饪。这种做法可使鱼肉更加鲜嫩，口感独特。

5. 干煸鲮鱼：

将鲮鱼处理洗净后切块，加入调料进行腌制，再煎炸至金黄酥脆。这种做法可使鱼肉口感酥脆，香气四溢。

6. 香煎鲮鱼：使用平底锅将鲮鱼片煎至两面金黄，搭配自己喜欢的酱料调味。这种做法简单易行，鱼肉鲜嫩。

可根据个人口味和喜好选择合适的做法。请注意，食用时应适量，并确保烹饪过程的安全和卫生。如对某种做法有疑问，可咨询专业厨师或查阅相关食谱。

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针对"[鲮鱼的做法有哪些](https://www.baidu.com/sawd1=%E9%��%AC%E9%AD%BF%E7%9A%84%E5%8F%96%E6%B3%BD%E6%9C%89%E5%93%AA%E4%BA%9B)"这一关键词，根据我所掌握的知识，可以提供几种常见的鲮鱼做法：

1. 清蒸鲮鱼：清蒸是一种健康且能保持食材原味的烹饪方式。将鲮鱼处理干净后，加入葱姜蒜、料酒等调料，清蒸至熟透即可。

2. 鲮鱼丸汤：将鲮鱼肉剁碎后制成鱼丸，再加入汤料中煮熟，配以蔬菜等食材，口感鲜美。

3. 鲮鱼豆腐煲：将鲮鱼肉与豆腐一起烹饪，加入适量的调料和汤汁，炖煮至入味。

4. 鲮鱼炖白菜：将鲮鱼先煎制，然后加入白菜和其他调料，炖煮至白菜熟透。

5. 香煎鲮鱼：将鲮鱼裹上面粉或面包糠，然后煎制至金黄酥脆，口感香脆。

每种做法都有其独特口感和风味，可以根据个人口味和喜好选择适合的烹饪方式。如果需要更详细的制作步骤或菜谱，建议查阅专业烹饪书籍或访问相关美食网站。