家常拽面（扯面）是一道简单而美味的面食，下面是一个基本的制作方法：

材料：

* 面粉：适量

* 温水：适量

* 盐：一小勺

* 食用油：适量（用于涂抹面团和防粘）

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗里倒入适量的面粉，中间挖个小坑，加入一小勺盐和适量的温水。开始搅拌，一边加水一边搅拌，直到面粉变成稍微有点柔软的面团。将面团移到桌面上，用手揉搓至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团松弛15-20分钟。

2. 准备扯面的台面：在一个平整的桌面上撒上一些面粉，防止面团粘连。

3. 制作剂子：将松弛好的面团揉成长条形，然后切成小剂子。将每个剂子抹上食用油，再松弛几分钟。

4. 扯面：取一个剂子，用手掌按住剂子的中间部分，然后用双手将剂子的两端分别向两边扯，一边扯一边上下抖动，直到面条变得细长而有弹性。也可以把面条放在桌上用两手抓住两端拉伸并不断拍打桌面以拉长面条。把扯好的面条放在一边备用。

5. 烹饪：准备一锅水，水烧开后，下扯好的面条。可以根据个人口味加入调料如盐、酱油、辣椒等。煮到面条浮起并变得透明时即可捞出。

6. 最后处理：捞出面条后，可以过一下冷水，然后沥干水分。在面条上浇上事先准备好的调料，如肉酱、蔬菜等，搅拌均匀即可食用。

提示和建议：

* 面团的水量要适中，太干太湿都会影响扯面的效果。

* 扯面时要轻柔而有力，不要过于急躁，以免拉断面条。

* 可以在面团里加入鸡蛋以增加面条的弹性和口感。

* 根据个人口味可以调整调料的种类和量。

家常拽面（扯面）制作完成！享受美味吧！

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家常拽面（扯面）是中国西北地区的一道传统面食，主要在陕西、甘肃等地流行。其制作过程相对简单，主要材料包括面粉、水、盐和调料等。通过和面、揉面、擀面等步骤，将面团拉成细长的面条，然后配以各种调料烹制而成。

如果您想学习制作家常拽面（扯面），建议您参考一些专业的烹饪网站或视频教程，以获取更详细的制作步骤和技巧。同时，您也可以根据自己的口味和喜好，尝试添加不同的调料和配料，制作出属于自己的独特口味。

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