土豆炖鸡架的做法

土豆炖鸡架是一道美味且营养丰富的家常菜。下面是土豆炖鸡架的做法：

材料：

1. 鸡架：选择新鲜的鸡架，清洗干净。

2. 土豆：适量，根据喜好可多可少，洗净并切块。

3. 调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉等。

步骤：

1. 准备食材：将鸡架剁成块状（如果购买的是现成块的可直接忽略此步骤），土豆去皮洗净并切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 焯水：将鸡架块放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡架块，用水冲洗干净。

3. 炖煮：锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入焯过水的鸡架块，翻炒至表面微黄。

4. 加入料酒：沿锅边倒入适量料酒，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白糖进行调味，翻炒均匀。

6. 加入土豆：放入土豆块，继续翻炒均匀。

7. 加水炖煮：加入适量水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖煮时间：根据口感喜好，炖至鸡肉和土豆熟透。期间可以适量加盐调味。

9. 出锅：炖煮完成后，撒上适量胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 土豆不要炖得过烂，保持一定的口感更佳。

2. 炖鸡架时也可以加入一些其他食材如香菇、红枣等增加风味。

3. 根据个人口味，还可以调整调料的用量。

土豆炖鸡架不仅美味可口，而且富含营养，适合家庭日常食用。希望以上做法能对您有所帮助！

https://www.baidu.com/sawd1=土豆炖鸡架的做法

以下是土豆炖鸡架的做法：

食材：鸡骨架、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、油适量。

步骤：

1. 将鸡骨架洗净，备用。土豆去皮，洗净，切成块状。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 锅中加油，油热后加入葱姜蒜爆香。

4. 加入鸡骨架，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

6. 加入土豆块，继续翻炒。

7. 加入适量水，水量要没过食材，大火煮开后转小火慢炖。

8. 根据口味加入适量盐，炖至土豆软糯，鸡骨架入味即可。

9. 出锅前可撒上葱花增加香味。

土豆炖鸡架的营养价值较高，有利于补充身体所需的营养物质。在烹饪过程中也可以根据个人口味适当调整调料的用量。请注意，在烹饪过程中要确保食材熟透，以确保食用安全。

以上信息仅供参考，更多的土豆炖鸡架做法可以参考相关菜谱或烹饪教学视频。

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