咸菜煮豆腐是一道家常菜，做法简单，口味清淡且美味。以下是基本的做法：

食材：豆腐、咸菜（可以是萝卜咸菜，榨菜咸菜等）、葱、姜、蒜、辣椒（根据个人口味可选）

步骤：

1. 准备工作：先将豆腐洗净，切成块状或条状。咸菜洗净，切成适量大小的块状或片状。葱姜蒜切末备用。

2. 煮豆腐：将切好的豆腐放入开水中焯烫一下，去除豆腥味和杂质。然后捞出沥干水分备用。

3. 炒制：锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒炒香。然后加入咸菜翻炒，使其均匀受热。

4. 煮豆腐：倒入适量的水，将炒好的咸菜和汤汁一起煮沸。

5. 调味：将焯烫过的豆腐加入锅中，根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味品。

6. 炖煮：用中小火炖煮几分钟，让豆腐和咸菜的滋味充分融合。

7. 出锅：炖煮完成后，撒上一些葱花增加香味，然后出锅装盘。

注意事项：

1. 豆腐焯烫时不宜过久，以免破坏豆腐的嫩滑口感。

2. 咸菜本身已有咸味，加盐时要适量，以免过咸。

3. 炖煮时间不宜过长，以保持豆腐的嫩滑和咸菜的口感。

根据以上步骤，你可以轻松做出美味的咸菜煮豆腐。也可以根据自己的口味，加入其他食材或调整调味品。

https://www.baidu.com/sawd1=咸菜煮豆腐怎么做

咸菜煮豆腐是一道家常菜，具体做法如下：

材料：豆腐、咸菜（如腌黄瓜、腌萝卜等）、葱、姜、蒜、辣椒等适量。

做法步骤：

1. 豆腐切成块或片，用水焯一下去除豆腥味。

2. 将咸菜洗净，切碎或切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。

4. 加入咸菜翻炒，炒出香味。

5. 加入适量清水或高汤，煮沸后放入豆腐。

6. 煮开后加盐、味精等调味品调味，转小火煮至入味。

7. 最后收汁，撒上适量葱花即可出锅。

注意事项：

1. 咸菜本身已经有咸味，所以在调味时要适量加盐，以免过咸。

2. 煮豆腐时不要煮太久，否则容易烂糊，影响口感。

3. 可以根据个人口味加入其他配料，如肉末、香菇等。

由于我无法直接提供视频或动态展示，您可以参考上述文字描述来制作咸菜煮豆腐。如有需要，您可以搜索相关视频教程来辅助制作。