油饼的家常做法有很多种，以下是一种简单易学的做法：

食材准备：面粉、鸡蛋、葱花、盐、食用油等。

步骤：

1. 和面。准备适量的面粉倒入和面盆中，在碗中加入适量的温水，放入适量的酵母粉用筷子搅拌均匀，将酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团，放到温暖的地方醒发至两倍大。

2. 准备馅料。根据个人口味，可以准备不同的馅料。例如葱花、火腿丁等，还可以加入适量的盐调味。

3. 制作油饼。将醒好的面团分成大小合适的剂子，用擀面杖将剂子擀成薄饼状，然后在薄饼中央包裹馅料。包裹好馅料后，将封口捏紧，防止馅料漏出。然后将包好的油饼用擀面杖轻轻擀成薄饼。

4. 烹饪。准备电饼铛或平底锅，预热后加入适量的食用油，将制作好的油饼放入进行烹饪。根据口味喜好，可以制作不同口味的油饼，如手抓饼式油饼、千层油饼等。烹饪时间根据具体情况调整。

以上就是油饼的一种简单家常做法。根据个人口味不同，可以在制作过程中加入自己喜欢的调料和馅料。

油饼的家常做法

油饼的家常做法如下：

原料：面粉、鸡蛋、香葱、食用盐等。可以根据个人口味加入火腿丁或者蔬菜碎等。

步骤：

1. 准备好所有食材，将香葱切碎，加入鸡蛋和少量盐搅拌均匀。注意鸡蛋可以增加油饼的口感和营养。

2. 将适量温水倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。注意不要加过多的水，否则做出来的油饼不易成形。

3. 在案板上撒一些干面粉，将面团擀成长条形状后卷起面团静置一会儿，这一步能让面筋松弛，吃起来更有嚼劲。

4. 将面团分割成小块，用手掌压扁成圆饼状。然后用擀面杖稍微擀薄一些，注意中间要比四周稍微厚一点，避免烙的时候中间塌陷。

5. 在平底锅中加入食用油，油热后将饼放入锅中开始烙制。在烙制过程中要保持中小火，轻轻晃动使饼均匀受热，同时能够避免内部水分过多蒸发，烙出的饼干湿度更适宜口感更好。翻面再烙两三分钟等到烙出香味，并且用筷子挑起面饼出现松软的状态即可出锅。如果喜欢口感更加酥脆的话，可以适当延长烙制时间。

制作油饼时可以根据个人口味调整调料用量和食材搭配方式。以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。