五花肉炖豆角是一道美味的中式家常菜，结合了五花肉的鲜美和豆角的嫩滑，口感丰富，营养均衡。下面是这道菜的基本做法：

所需材料：

* 五花肉 500 克

* 豆角 500 克

* 姜片 若干

* 葱段 若干

* 料酒 适量

* 生抽 适量

* 老抽 适量

* 盐 适量

* 鸡精/鸡粉 适量（可选）

* 食用油 适量

做法步骤：

1. 准备工作：五花肉切成小块，豆角洗净后掰成段（或者切成适当长度的段）。

2. 烫豆角：将豆角放入热水中焯烫一下，变色后捞出，沥干水分。这一步可以去除豆角的生涩味。

3. 炖煮五花肉：五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉，沥干。另起一锅，加入少许油，放入五花肉块，翻炒至两面微黄。

4. 炖煮过程：加入生抽、老抽、姜片、葱段，翻炒均匀。然后加入适量的水，没过五花肉。

5. 加入豆角：待五花肉炖至七八成熟时，加入焯烫过的豆角，继续炖煮。

6. 调味：根据口味加入适量的盐、鸡精或鸡粉，搅拌均匀。

7. 收汁：炖至汤汁浓稠，豆角熟透后，尝试味道并调整盐、鸡精等调味品，至满意后关火。

8. 出锅：将五花肉炖豆角盛入盘中，稍微整理一下即可上桌。

小贴士：

1. 豆角焯烫后可以更好地与其他食材融合，也能去除豆腥味。

2. 五花肉炖煮时，可以适量加些水让肉更嫩。

3. 可根据个人口味调整调料的用量。

五花肉炖豆角富含蛋白质和膳食纤维，既美味又健康。希望您能成功烹饪出这道佳肴！

五花肉炖豆角

五花肉炖豆角是一道美味的家常菜，结合了五花肉的香味和豆角的鲜嫩口感。下面是这道菜的制作方法：

所需材料：

* 五花肉 500 克

* 豆角 500 克

* 姜片适量

* 蒜末适量

* 生抽适量

* 老抽适量

* 料酒适量

* 盐适量

* 白糖适量

* 食用油适量

做法：

1. 五花肉切块：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

2. 豆角处理：豆角洗净，切成段状（长度可根据个人喜好决定）。

3. 焯水处理：将五花肉块冷水下锅，加入适量的料酒，焯水去血水，捞出沥干。

4. 炖煮过程：

* 锅中加入适量食用油，放入五花肉块翻炒至表面微黄。

* 加入姜片、蒜末炒香。

* 倒入生抽、老抽上色，并加入适量的白糖调味。

* 加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 加入豆角：待五花肉炖至七八成熟时，加入豆角段，继续炖煮。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐调味，炖至豆角熟透，汤汁浓稠即可。

7. 出锅装盘：将炖好的五花肉豆角盛入盘中，撒上少许葱花增香。

温馨提示：

1. 五花肉焯水时，加入料酒有助于去腥味。

2. 炖煮过程中，如需更快入味，可使用高压锅或炖锅。

3. 豆角炖煮时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。

4. 可根据个人口味加入八角、桂皮等调料增香。

这道菜色香味俱佳，豆角的口感鲜嫩，五花肉的香味浓郁，是一道下饭的好菜。