家常小金鱼的做法有很多种，下面提供一种简单的小金鱼炖汤的做法：

食材：小金鱼、油、葱、姜、辣椒、生抽、料酒等。

步骤：

1. 准备食材。把小金鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏等不可食用的部分，然后清洗。

2. 将准备好的小金鱼稍微沥干水分，然后用油煎一下，这样炖出来的汤更加鲜美。

3. 煎好的鱼盛出备用，然后重新起锅热油，放入葱姜辣椒炒香。

4. 炒出香味之后把煎好的鱼放入锅内，加入适量水，水可以多加一些以防炖干。然后开始调味，放入适量的料酒去腥，放入适量的生抽增加基础味道。如果想鱼汤呈现奶白色的话大火炖就可以达到效果。同时可以根据自己的口味加入豆腐等配菜。

5. 小火慢炖半小时左右，炖的时间越长汤味越浓。起锅前可以尝尝汤的味道，根据自己的口味进行调味。最后撒上葱花等增香提色即可食用。

需要注意的是，小金鱼的刺较多，食用时要小心，避免被刺卡到。另外，小金鱼的营养价值丰富，适量食用有益健康。但是也要根据自己的体质情况来食用，不可过量。

以上是小金鱼的一种家常做法，您也可以根据个人口味进行调整和创新。

小金鱼的家常做法

小金鱼的家常做法如下：

材料：

小金鱼（任何你喜欢的淡水或海水鱼类品种）、面粉、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜等调料。

步骤：

1. 准备阶段：首先将小金鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。如果鱼较大，可以切成块状。然后准备配料，如葱、姜、蒜等，切成适当的大小。

2. 腌制阶段：在一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，以及切好的葱、姜、蒜，混合均匀后，将小金鱼放入碗中腌制大约20分钟，让其入味。

3. 制作面糊阶段：在另一个碗中，加入适量的面粉，加水调成面糊，面糊的粘稠度要适中，以便于将鱼块均匀包裹。

4. 煎制阶段：将腌制好的小金鱼块均匀地裹上面糊，然后在热油中煎制，直到两面都呈现出金黄色。

5. 烹饪阶段：将煎好的鱼块放入之前准备好的调料（如酱油、料酒等）中，加入适量的水，大火烧开，然后转为小火慢慢炖煮。直到鱼肉熟透，汤汁收干。

6. 装盘阶段：将烹饪好的小金鱼装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

注意事项：在烹饪过程中，要注意控制火候，避免鱼烧焦或者煮烂。另外，根据个人口味，你也可以尝试添加其他调料或者配料。以上做法为基本版本的小金鱼家常做法，可以根据个人喜好进行调整和创新。