十三香大头虾是一道美味的中华料理，主要材料包括新鲜的大头虾和调料十三香。

制作这道菜的基本步骤如下：

1. 清洁处理大头虾，去除虾线、虾须等。

2. 准备适量的油，烧热后加入大头虾，炸至变色。

3. 调制酱汁，通常包括酱油、料酒、糖、盐等，以及重要的十三香调料。十三香是一种包含多种香料的调料，能给菜肴增香提味。

4. 将调制好的酱汁倒入锅中，与大头虾一起翻炒，使大虾充分吸收调料的香味。

5. 根据口味，可以加入适量的水或高汤，使味道更加鲜美。

6. 烹饪至大虾熟透，即可出锅装盘。

请注意，十三香大头虾的具体做法可能因地域和个人口味有所差异。建议在制作时可以根据个人喜好适当调整调料的种类和用量。此外，确保食材新鲜是制作美味菜肴的关键。

十三香大头虾

十三香大头虾是一道以大头虾为主要原料，辅以多种香料和调味料烹饪而成的经典美食。下面介绍一种制作方法：

原料：大头虾、十三香、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 准备大头虾，清洗干净，剪去虾须和虾枪。注意清洗干净，以去除虾线和其他杂质。

2. 将清洗好的大头虾放入开水中焯水，这一步是为了去除虾的腥味和部分水分。然后捞出沥干水分备用。

3. 准备葱、姜、蒜等配料，切好备用。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

4. 在锅中加入适量油，烧热后放入准备好的香料和配料，翻炒出香味。香料可以根据个人口味进行调整，但一定要加入十三香，这是这道菜的特色之一。

5. 将焯水过的大头虾放入锅中，继续翻炒。确保每只虾都均匀裹上香料和配料的味道。

6. 根据口味加入适量盐、糖、料酒等调味料，继续翻炒至虾变色，香味扑鼻。

7. 最后可以加入少许水，烧煮一会儿，让虾更入味。收汁后即可出锅装盘。

制作时可以根据个人口味适当调整调料的用量。十三香大头虾口感鲜美，香味四溢，十分美味。除了作为家常菜，也适合作为宴会的佳肴。