以下是西红柿打叉的教程：

1. 确定打叉时间：西红柿打叉要在枝条长至一定长度时进行，不能过早打叉，避免植株受伤。一般是在侧枝生长到大约十厘米时，开始进行打叉工作。

2. 选择合适的工具：建议使用专业的园艺剪刀或锋利的剪刀进行打叉，以避免撕裂植株导致病害侵入。在打叉之前，要对工具进行消毒处理，减少病菌感染的机会。

3. 打叉方法：确定要修剪的枝条，在分叉点上方大约两厘米处下剪刀。确保剪口平滑，不要留下过长的残余枝条，这样容易使植株感染病害和细菌。一般应从叉枝的基部开始修剪，剪去侧枝上较弱的、分布过于密集的或者位置不适合生长的枝条。同时可以根据需要进行摘心处理，以促进侧枝的生长和果实的发育。

4. 打叉后的管理：修剪后要注意对西红柿植株进行养护管理。要确保打叉后的伤口能迅速愈合，可以适度降低环境温度以避免过多消耗营养，促进新芽的生长发育。另外也要及时补充营养供给和灌溉管理，保证植株健康生长。同时注意做好病虫害防治工作。

总之，西红柿打叉是一个重要的园艺技能，掌握正确的打叉方法和技巧对西红柿的生长和产量有很大的帮助。建议在园艺专家的指导下进行实际操作，以获得更好的效果。