粤菜是中国著名的菜系之一，以其独特的口感和丰富的口味而闻名。下面介绍一些常见粤菜的做法，它们既好吃又好学。

1. 白切鸡

材料：鸡、葱、姜、蒜、生抽、料酒等

步骤：

1. 鸡整只放入锅中，加入葱、姜和料酒，煮至七八成熟。

2. 取出鸡，待凉后斩成块状。

3. 准备调料汁，将生抽、蒜末等调料混合，淋在鸡肉上即可。

2. 蚝油生菜

材料：生菜、蚝油、盐、油、蒜等

步骤：

1. 生菜洗净切段备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

3. 加入生菜翻炒，加入蚝油、盐调味即可。

3. 蒸鱼豉油鲜虾蒸蛋羹

材料：鸡蛋、鲜虾、蒸鱼豉油、温水等

步骤：

1. 鸡蛋打散后加入温水搅拌均匀。

2. 将鲜虾去壳去虾线后放入蛋液中。

3. 将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸约10分钟。

4. 取出后加入蒸鱼豉油即可。

这些粤菜做法简单易学，材料也比较常见，非常适合家庭制作。当然，粤菜还有很多其他美味的菜品，可以根据自己的口味和喜好进行尝试和探索。

粤菜的做法,好吃又好学

粤菜是中国著名的菜系之一，以其独特的味道和丰富的烹饪技巧著称。下面介绍一些好吃且容易学习的粤菜做法：

1. 蚝油生菜：

食材：生菜、蚝油、蒜、盐等。

步骤：

* 将生菜洗净沥干水分备用。

* 蒜切末，准备适量蚝油。

* 锅内烧开水，加少量盐和油，放入生菜焯烫至变色，捞出沥干水分。

* 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入蚝油、适量水、盐等调料炒匀，浇在生菜上即可。

2. 蒸鱼：

食材：鱼、葱、姜、辣椒等。

步骤：

* 将鱼去鳞、去内脏洗净，葱、姜、辣椒切丝备用。

* 盘内铺葱、姜丝，将鱼放置其上，再撒上少许姜丝。

* 锅内烧开水，将鱼放入蒸锅中蒸约8-10分钟，至鱼肉熟透。

* 取出后撒上辣椒丝、葱丝等，浇上热油即可。

3. 清炒空心菜：

食材：空心菜、蒜末等。

步骤：

* 将空心菜洗净切段，蒜切末备用。

* 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

* 加入空心菜翻炒，至菜变软后加入适量的盐调味即可。

4. 老火靓汤（如排骨汤）：

食材：排骨、玉米、萝卜等。步骤：

* 将排骨焯水去血水，玉米、萝卜切块备用。

* 将排骨、玉米、萝卜等材料放入锅中，加入足够的水。

* 用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约2-3小时，加盐调味即可。

以上仅是简单的粤菜做法，真正的学习过程还需要不断地尝试和摸索。建议在初学时选择简单的菜品，逐渐挑战难度。同时，可以通过观看粤菜烹饪视频、阅读相关书籍等方式了解更多烹饪技巧和细节。