艾草青团的做法

艾草青团是一款传统的中式糕点，口感清香且具有艾草的独特味道。以下是制作艾草青团的步骤：

材料：糯米粉、新鲜艾草、淀粉、植物油、豆沙馅或其他馅料、白糖等。

做法步骤：

1. 准备艾草：将新鲜艾草清洗干净，切成小段，放入料理机中加水打成艾草汁。

2. 煮艾草汁：将艾草汁煮沸，加入适量的白糖搅拌均匀，煮至糖完全融化。

3. 准备皮料：将糯米粉和适量的淀粉混合，慢慢加入煮好的艾草汁，搅拌均匀至无干粉。加入少许植物油，使面团更有韧性且不易粘手。

4. 准备馅料：可以选择豆沙馅，或者其他喜欢的馅料。将馅料搓成小球状备用。

5. 制作青团：取适量面团，搓圆后压扁，放入馅料球，然后逐渐包裹住馅料，搓成圆球状。

6. 蒸制：在蒸笼或蒸锅中放置湿蒸布，将制作好的青团放在上面，大火蒸约10-15分钟。

7. 储存：蒸好后，待青团稍微冷却，可以放入冰箱冷藏保存。食用前可以再次加热，或直接食用。

注意事项：

1. 搅拌面团时，艾草汁要适量加入，以免面团过湿或过干。

2. 蒸制时火候要适中，避免青团表面破裂或内部未熟。

3. 可以根据个人口味调整馅料的选择和用量。

艾草青团具有丰富的口感和独特的味道，是一款非常受欢迎的中式糕点。制作过程中注意细节和火候的掌握，可以制作出更加美味的艾草青团。

艾草青团的做法

艾草青团是一道美味的中式点心，具有独特的香气和口感。下面是制作艾草青团的步骤：

1. 准备材料：糯米粉、粘米粉、艾草泥、猪油、豆沙馅或其他馅料、沸水。

2. 熬煮艾草：将新鲜艾草清洗干净后焯水，然后放入搅拌机中搅成泥。如果喜欢深色的青团，可以煮艾草时加入适量小苏打使颜色更绿。

3. 和面：将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入沸水搅拌成面团。加入猪油和艾草泥，揉成光滑的面团。

4. 准备馅料：将豆沙馅或其他馅料搓成小球备用。

5. 制作青团：将面团分成小块，每块压成小圆饼，然后取一块馅料放在面团中间，用手将面团慢慢推拢收口，形成圆球状。

6. 蒸制：在蒸笼或蒸锅中垫上蒸笼布，将青团放在上面，注意留出空隙。然后用大火蒸制，一般需要10-15分钟。蒸好后等待几分钟再取出。

7. 储存：刚出锅的青团可以趁热吃，也可以放凉后储存。如果需要保存一段时间，可以将青团放入密封容器中，放入冰箱冷藏或冷冻。

制作艾草青团时，可以根据个人口味调整馅料和甜度。此外，艾草的独特香气也能为这道点心增添风味。在品尝美味的同时，也能感受到艾草的独特魅力。

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