在Adobe Photoshop中更换图片的背景颜色为白色通常涉及到以下步骤：

方法一：使用“快速选择工具”或“魔术棒工具”选取背景并填充白色。

1. 打开图片，选择左侧工具栏中的“快速选择工具”或“魔术棒工具”。

2. 使用这些工具选取当前的背景。

3. 按Ctrl+Shift+I进行反向选择，即选择除了背景以外的所有元素。

4. 在选择的状态下，按下Ctrl+Delete键填充白色背景。可以在出现的填充选项中选择白色或其他需要的颜色。这样就完成了背景颜色的更换。为了确保图片质量，可以选择适当的方式调整选区的大小和位置，以及选择合适的平滑度来模糊边缘。

方法二：使用“套索工具”或“钢笔工具”进行抠图并填充白色背景。

如果图片的背景比较复杂或者需要精细地抠图，可以使用套索工具或钢笔工具进行抠图操作，然后填充白色背景。这种方法需要较高的技巧和时间来完成。

请注意，在进行任何编辑操作之前，建议备份原始图片，以防止意外损坏。同时根据具体需求的不同和图片的复杂性，实际操作过程可能有所差异。如有疑问或需要进一步的帮助，建议查阅Photoshop的官方教程或咨询专业人士。